我只選了幾樣我愛吃的...呵呵...詳情請洽  http://mag.udn.com/mag/happylife/itempage.jsp?f_SUB_ID=2691

青花菜→抗癌強身

在西方國家有「窮人的醫生」美稱的青花菜，除了能抗癌外，所含的類黃酮豐富，對於清除血脂、降低心血管疾病很有幫助，還能預防感冒，幫助妳擺脫「病美人」的封號。

青花菜優格沙拉

材料：青花菜1朵、小黃瓜1條、小番茄5個、玉米粒、麵包丁、蜂蜜適量、優格1盒

作法：1.青花菜清洗、切小朵，水煮開後，加點鹽，汆燙青花菜，起鍋後過冰水冷卻。2.將小黃瓜切段、小番茄對切。在碗中依序放入玉米粒、小黃瓜、青花菜、小番茄，並淋上拌好蜂蜜優格。

深海魚→緊實肌膚

魚肉有優質蛋白質，膽固醇含量相對低，加上深海魚的油脂是屬於Omega-3多元不飽和脂肪酸，能讓肌膚緊實光滑，適量食用可以降低血脂肪、提升低密度膽固醇（好的膽固醇），以及預防血栓形成，建議每周食用1至2次。

乾煎鮭魚

材料：鮭魚1片、鹽、酒適量、油少量

作法：

1.先將鮭魚以鹽和酒醃10分鐘去腥。

2.醃好的鮭魚以紙巾擦乾水份。鍋內加點油，待油熱後，將魚肉放進鍋內煎至微焦，翻面再煎熟即可。

又名羊角豆，原產於非洲，含有多種植物膠質，嘗起來滑溜順口，有助消化、保護肝臟、健胃整腸。此外，秋葵富維他命C與水溶性纖維，多吃可以養顏美容，讓肌膚白嫩細滑。

和風生鮮捲

材料：薄米紙1張、秋葵2根、洋蔥5g、紅蘿蔔5g、萵苣20g、柴魚5g 、山藥5g、鮪魚丁50g

作法：

1.所有食材切絲。

2.薄米紙泡過溫水後，擺上切絲食材，捲起。

3.切段後即可食用。

菠菜→補血抗氧化

豐富鐵質、能幫助美顏的CoQ10、類胡蘿蔔素、抗氧化物等營養成份，多吃能讓青春長駐，不讓歲月在妳臉上留下痕跡。

清燙菠菜盅

材料：菠菜1把、日式醬油適量、白芝麻適量

作法：

1.菠菜洗淨、切段，待水滾後加點鹽，入鍋汆燙。

2.以「天盛」方式盛裝菠菜。

3.淋上日式醬油，並在菠菜上撒適量白芝麻。

蜂蜜→通便縮小腹

蜂蜜有助眠效果，能促進血管和心臟功能、保護肝臟，增加扺抗力，增強免疫力，不生病自然就有好臉色；適量食用還可潤腸通便，改善便祕，讓妳不再是小腹婆。

水果蜂蜜飲

材料：2匙蜂蜜、鹽少許、400c.c.新鮮果汁、100c.c.杯溫水、冰塊適量

作法：將所有材料放入果汁機打成汁即可。

番茄→防曬明眸

番茄妙用多，可煮、可煎、可炒、也可以製成番茄醬。番茄之所以榮登美麗好食物，主要由於內含的茄紅素，是強效的抗氧化物，能降低冠狀動脈疾病的風險，減低曬傷機會，女生常在冬季忽略防曬的重要，曬傷了也不自知；此外，茄紅素還能減低眼睛黃斑部退化和白內障風險，保護妳靈巧動人的雙眸。

番茄炒蛋

材料：大番茄2個、蛋4個、鹽、油、蔥花適量

作法：

1.番茄先用熱水汆燙、去皮，再切塊。

2.蛋汁稍微打散並加鹽。熱油鍋，蛋汁下鍋略拌炒，起鍋。

3.再熱鍋另炒番茄，加鹽調味，最後倒入炒熟的蛋略拌炒勻，撒上蔥花即可起鍋。

蘿蔔→降火助排便

俗話說「冬天蘿蔔夏天薑，一年四季保安康。」蘿蔔熱量低、纖維多，具飽足感，能幫助排便，對於減肥、消小肚肚都有很棒的效果。像冬天吹多了寒風常讓人覺得燥熱，食用適量蘿蔔還有穩定血壓、降火氣等多種功效呢。

關東煮蘿蔔

材料：白蘿蔔1條、甜辣醬、香菜適量

作法：

1.白蘿蔔削皮、切塊，放入冷水中煮至熟透呈半透明狀。

2.撒上香菜，沾醬食用即可。

上班泡一壺就可以喝一整天囉~

女生冬天要多喝，喝完就會粉粉的唷~

保護您的肝，天然的紅棗最好！【摘錄自康健雜誌第16期】

 最近中國醫藥研究所的最新答案就是吃大棗，也就是國人常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。

國人長期以來一直有B型肝炎罹患率增加的情形，其他如肝硬化、肝癌的症狀也常發生，

因此各種的保肝藥物或是一些來路不明的保肝產品非常的多，

造成許多不良的副作用產生而危害人體健康。

 有鑑於此，中國醫藥研究所研究員林雲蓮鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。

因為根據她最新的研究發現，紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分，

可抑制肝炎病毒的活性，其中又以紅棗抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳，

所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，除了要定期由專業的醫師診療外，可於日常再配合吃紅棗來保肝。

 光田醫院內科主任柯萬盛醫師指出，台灣成年人每五人之中就有一人是Ｂ型肝炎帶原者，

而成年人正值擔負家庭及社會的重擔，但因慢性Ｂ型肝炎帶原者有免疫的缺陷，

所以在生活起居上應要比正常人有更多的休息。

枸杞+紅棗 (量隨你抓，但煮過會比用泡的效果好!!)

枸杞最適合用來消除疲勞，枸杞能預防動脈硬化及防止老化 ; 還具有溫暖身體的作用。

驚人的療效令人讚歎！

 枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。

它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積 ;

再加上枸杞內所含有的各種維他命、必須胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，

更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。

 枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡「枸杞茶」飲用;

紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶;枸杞根又稱為「地骨皮」，

一般當作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。

而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。

 它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，

而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。

 至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核

、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各

種效果。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情

太過急躁的人或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。

 相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

 『紅棗』保護肝臟經常熬夜的朋友要多多服用哦！ 小小一顆紅棗，功效卻很強。

 紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。在平時的養生中，善用紅棗，

對身體的助益很大。

中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、

緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、

有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。

現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核---吞噬細胞系統的吞噬功能，

有保護肝臟，增強體力的作用。

這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。

醫星球醫星顧問莊淑旂博士大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯，

她認為剖腹產的婦女，喝養肝湯不僅可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，

減輕手術後的疼痛，而養肝湯的作法：紅棗七顆洗淨，每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，

然後用滾水兩百八十西西加蓋，浸泡八個小時以上，接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。

紅棗有如此奇妙之功效，同時又物美價廉，民眾應該多加利用。

 紅棗』補氣養血小小一顆紅棗，功效卻很強。

中醫的方子裡，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能﹔紅棗能補氣養血，是很好的營養品。

 中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。

 現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。

 在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種：

 1.健脾益胃

脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、

健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，

可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。

2.補氣養血

紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。

台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提昇身體的元氣，增強免疫力。

 3.養血安神

女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，

可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。

4.緩和藥性

紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。

如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

 紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需去買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。

面對電腦時間長了不好，那該怎麼辦？
其實每天四杯茶，不但可以對抗輻射的侵害，
還可保護眼睛.

1.上午一杯綠茶：綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經，振奮精神。不過最好在白天飲用，以免影響睡眠。